Menù della Tradizione
Gli Antipasti
Fantasia di Mortadella “Tamburini” € 9,00 spuma con chips di polenta / Stecco Bolognese e
trancetto alla griglia con aceto balsamico di Modena € 9,00
Tortino di melanzane con burrata affumicata e pesto leggero € 7,00
Flan di asparagi di Altedo su crema di parmigiano reggiano 36 mesi € 7,00
Culaccia con ricottina fresca di mucca con fichi caramellati
e fiori di zucca ripieni € 7,00
Insalatina “gallinella” con bruciatini di pancetta € 7,00
I Primi Piatti della tradizione
Tortellini in brodo di cappone € 12,00
Lasagna alla bolognese € 11,00
Balanzoni di ricotta e mortadella “Tamburini” con burro e salvia € 11,00
Tagliatelle al ragù bolognese € 9,00
Passatelli asciutti in crema di parmigiano reggiano e pinoli tostati € 9,00
I Primi Piatti stagionali
Fagottino di patate e squacquerone con guanciale ed erba cipollina € 11,00
Strozzapreti melanzane e pomodori secchi con scaglie di ricotta salata € 10,00
Strichetti con prosciutto crudo di Parma al profumo di limone € 9,00
Garganelli al culatello con asparagi di Altedo € 9,00
Tagliatelle all’ortica al sugo di cipolle dolci di Medicina € 8,00
La nostra pasta fresca è artigianale, prodotta in proprio o da laboratori autorizzati.
Secondi piatti
Tagliata di manzo alle verdure di stagione e
chips di parmigiano reggiano € 15,00
Tagliata di manzo al sale di Cervia e rosmarino € 14,00
Filettino di maiale lardellato su crema di peperoni con cipolle caramellate € 14,00
Roastbeef con citronette e gelato alla….. € 14,00
Cotoletta alla Petroniana € 13,00
Fagottino di zucchine e formaggio alla piastra € 13,00
con caponata di verdure e pomodori gratinati
Contorni
Patate rustiche al profumo di rosmarino € 4,00
Polenta fritta € 3,50
Il “Friggione” bolognese € 4,00
Il nostro pinzimonio € 4,00
Fiori di zucca fritti € 6,00
I Taglieri di Casa Tamburini
Gran Tagliere Tamburini € 14,00
selezione di salumi, sottoli, squacquerone e friggione serviti con tigelle e crescentine
Tagliere di Formaggi € 14,00
selezione di formaggi di Casa Tamburini freschi e stagionati con fichi caramellati, marmellate artigianali e miele di acacia serviti con tigelle e crescentine
Il Prosciutto di Parma 50 mesi € 15,00
Culatello di Zibello € 15,00
Mortadella, Salame rosa, Ciccioli & Culaccia € 13,00
Culatello o crudo di Parma € 12,00
La Stecca dei Notturni € 6,00
Piccola degustazione di affettati e parmigiano reggiano con pani e grissini € 6,00
Tigelle e crescentine della tradizione € 0,50 al pezzo
Le Dolcezze
Tenerina al cioccolato fondente con crema inglese“ € 5,00
L’antico Budino di Minerbio € 5,00
Torta di riso € 5,00
Tiramisù € 5,00
Crema dolce fritta € 5,00
Gelato con amarene a Aceto balsamico di Modena 8’ € 5,50
Cheesecake ai frutti di bosco ed amaretti
Bar & Caffetteria € 6,00
Acqua minerale (0,75 l) € 2,00
Bibite in lattina (0,33 cl) € 3,00
Amari e digestivi € 3,50
Grappe – Nocino e liquori artigianali € 4,00
Cognac – Whisky – Brandy e superalcolici € 5,00
Caffè € 1,50
Il coperto è offerto da noi!
Tutti i prodotti sono selezionati dalla ditta Tamburini di Bologna
Ampia selezione di vini regionali e nazionali!
