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Il nostro Menù

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Antipasti
Flan di radicchio su crema di Taleggio
Stecco di salame rosa dorato con fonduta di formaggio
Battuta di manzo al coltello

Primi piatti
Chicche di zucca con salsiccia di mora romagnola
Passatelli asciutti in crema di Parmigiano e pinoli tostati
Tagliatelle verdi all’ortica con ragù di prosciutto
Tagliatelle della tradizione  al ragù bolognese
Risotto “la cucina consiglia”
Balanzoni fatti a mano con burro e salvia
Tortellini artigianali  in brodo di carne

Secondi piatti
Tagliata di manzo ai 3 sali
Tagliata di manzo al Porto e scaglie di Fossa
Filettino di maiale lardellato in crosta di sesamo e gocce di balsamico
Guancia di vitello brasata al Sangiovese con polenta alla griglia
Cotoletta alla bolognese
Composizione di verdure al forno con formaggio fuso

Taglieri
Gran Tagliere Tamburini:
 selezione di salumi, sottoli, squacquerone e friggione   

Tagliere di Formaggi:
selezione di formaggi freschi e stagionati accompagnati da fichi caramellati e marmellate artigianali
La Stecca dei Notturni:  piccola degustazione di affettati e Parmigiano Reggiano      

Contorni
Patate rustiche
Verdure al forno
Polenta fritta
Friggione  bolognese

Dessert
Tenerina al cioccolato  con salsa calda alla vaniglia
Budino di Minerbio
Zuppa inglese
Torta di riso
Le dolci delizie a bicchiere dell’Accademia
 Gelato alla crema con amarene Fabbri    

Da noi il coperto è gratis!

Tutti i prodotti sono selezionati dalla ditta Tamburini di Bologna

Ampia selezione di vini regionali e nazionali!

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Agrodolce
Strozzapreti con ragù di Mora Romagnola
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Incontro tra Zuppa Inglese e Torta di Riso
La grotta dei salumi e dei formaggi
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Vellutata di Asparagi di Altedo IGP
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Rifreddo alla bolognese
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