14 Febbraio

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Menù Degustazione
Terra

Insalata riccia e carciofi, cremoso al Parmigiano, cialda croccante al balsamico

Capocollo di maiale in crosta di sesamo, cavolo nero, composta di cipolle rosse e maionese allo yogurt

Ocarine di pasta all’uovo ripiene, mantecate all burro di rose, limone e nocciole tostate

Faraona cotta a bassa temperatura, cavolfiore e patate al forno tornite

Bavarese al cioccolato bianco, crumble alle mandorle e salsa al frutto della passione

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Menù Degustazione
Mare

Insalata riccia e carciofi, cremoso al Parmigiano, cialda di pane croccante al balsamico

Pescespada in crosta di sesamo, melanzane fondente e pesto di pomodori secchi

Ocarine di pasta all’uovo ripiene, mantecate all burro di rose, limone e nocciole tostate

Filetto di branzino al cartoccio julienne di finocchio, finocchietto e arancia

Bavarese al cioccolato bianco, crumble alle mandorle e salsa al frutto della passione

€ 40.00 a persona Menu degustazione carne
€ 45.00 a persona Menu degustazione pesce

Coperto Acqua Caffè
Vini di nostra selezione inclusi

al momento della prenotazione,
indicare se preferenza Menu di Carne o Pesce

Prenotazioni e curiosità
⌨️ info@accademiadeinotturni.it
051 6927122 // 3471796163